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健康瘦身青草茶

健康瘦身青草茶

定 價:¥15.00

作 者: 陳富春 著
出版社: 汕頭大學(xué)出版社
叢編項: 新手食譜系列
標(biāo) 簽:

ISBN: 9787810365703 出版時間: 2004-06-01 包裝: 膠版紙
開本: 大16開 頁數(shù): 45 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本套食譜完整收錄各款中西美食,從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門小吃,帶你進(jìn)入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味與健康,西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣,讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。富春老師要用健康的方式,教導(dǎo)我們?nèi)绾巫约褐蟪雒牢兜那嗖莶瑁星鍥鱿?、健康瘦身、養(yǎng)顏美容、保肝強身等多種不同的效果,讓您可以更輕松地在家中DIY。

作者簡介

  李德全:李德全同時擁有餐烹調(diào)乙級及中式面食丙級證書,不但擔(dān)任過多家著名公司的廚師,現(xiàn)在也是楊桃烹飪學(xué)校的講師,經(jīng)驗相當(dāng)豐富。而且,只要是李老師的料理課程總是會傳出同學(xué)們的歡笑聲,他讓每個上課的學(xué)員都了解到做料理也可以是相當(dāng)輕松、快樂的一件事,更重要的是在中式料理技術(shù)上大家都收獲豐富。李老師不愧是楊桃烹飪學(xué)校的料理名師,對他來說,以有隨心所欲地掌控食材才是一位好廚師必備的素質(zhì),從不忘從中找尋不同料理結(jié)合的驚喜感。

圖書目錄

料理最具功力的秘密式器——醬
陣容龐大的基底配角
量身定做你醬
調(diào)醬技巧輕松學(xué)
基礎(chǔ)-對汁
入門-調(diào)冷醬
進(jìn)階-調(diào)熱醬
醬汁勾芡法
中華醬料秀 美味開麥拉!
糖醋醬-糖醋魚
糖醋排骨
麻婆醬-麻婆豆腐
宮保醬-宮保魷魚
魚得醬-魚香燴豆包
京醬-京醬炒肉絲
麻辣汁-麻辣田雞
鎮(zhèn)江醋汁-鎮(zhèn)江醋魚
南乳蘸醬-南乳白灼牛肚
蒜泥醬-蒜泥蒸草蝦
烤肉醬-烤牛小排
豆豉醬-豉汁炒牛肉
馬拉盞(小XO醬)-馬拉盞炒海瓜子
臺式豆豉醬-臺式豆豉蒸魚
西汁-西汁燴豬扒
西檸汁-西檸煎軟雞
果律醬-果律蝦球
沙嗲醬-沙嗲雞球
嗆蟹
芥末汁-嗆辣鴨掌
麻辣油-紅油肚絲
酸辣汁-酸辣腰茶
酸甜汁-白云雞爪
異國醬料 閃亮登場
韓式辣烤醬-韓式烤豬肉
韓式燉醬-醬指戰(zhàn)員從魷魚
泰式辣醬-辣烤魚
泰式酸辣汁-酸辣蝦
非洲雞醬-非洲雞
葡汁-葡汁焗時蔬
咖喱醬-咖喱炒牛肉
泰式炭烤蘸醬-泰式烤排骨
加多醬-印式沙拉
醬料萬花筒 輕松成為“方便醬”高手
泡菜燴魚片
豆腐雞片
日式炒牛肉
香煎黃魚
魚露蒸蛋
醬料高手 選用、保存通通一把罩 【媒體評論】

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